Afternoon Tea en casa - Todo un reto!

Si ayer os hablaba del Afternoon Tea en los hoteles de Londres, hoy os hablo del preparado en Chez Everyday Luxury, es decir, en mi propia casa.

Como me gusta tantísimo, quise invitar a algunos amigos de aquí, a mi casa e hice mi  "Afternoon Tea". Algo más casero y menos elegante que en los hoteles londinenses, pero creo que salió bien. Todo el mundo quedó muy contento. A mí, me encanta hacer de anfitriona, me gusta mucho cocinar para otras personas, preparar la mesa, todos esos pequeños detalles, que hacen especial una tarde.

Mis sándwiches, eran algo mayores que los ingleses, pero con la misma base.

 

Los scones, los hice yo ese mismo día, con una receta que encontré en una página inglesa. Dejé reposar la masa más de lo que debía, y, siendo sincera salieron bien, pero les faltó un puntito para estar como deberían. Tendré que probar de nuevo. En vez de clotted cream, usé una mantequilla suave, la más fina que encontré, para darle un cierto parecido. La clotted cream, se puede hacer en casa, pero en esta ocasión, opté por usar mantequilla.

También hice una tarta de zanahoria con cobertura de queso, fácil de hacer y que gusta a casi todo el mundo. Es casi un éxito seguro.

 

Preparé la mesa, con detalles, puse mi Nespresso al servicio (porque había partidarios del café que no toman té) y para los que como yo, disfrutan del té, traje de Londres bolsitas de Fortnum & Mason, lugar del que os hablaré un día de estos.

Fue una tarde divertida, me encantó compartir con gente que quiero, las cosas de las que disfruto en Londres.

Afternoon Tea en Londres

Una de las cosas que más me gusta de Londres, son sus tradiciones, es un lugar que ha sabido evolucionar con el tiempo y la mezcla de culturas que conviven, sin dejar de lado sus costumbres. Una de ellas, es el Afternoon Tea. Para nosotros, sería algo tipo a una merienda, se puede degustar en muchos lugares de Inglaterra, y se sirve aproximadamente desde las 15:00 h hasta las 17:30 h.

Una página muy interesante para quienes vayáis a visitar Londres, es Afternoon Tea Guide, una página llena de sugerencias y con ofertas para muchos lugares de todo el país, incluso 2x1, dependiendo de las fechas en las que viajéis. Para mí, uno de los mejores es The Kensington Hotel, en la zona de Kensington close en Londres. El menú es completo y el trato estupendo. En alguna ocasión (cada vez menos), sacan la oferta del 2x1, y, por sólo 28 libras, podéis ir dos personas.

Para que os hagáis una idea, os dejo aquí todas las fotos. Este es el del hotel del que os acabo de hablar.

 
El Afternoon Tea, consta de tres partes, sándwiches fríos variados con ingredientes como el pepino, salmón, jamón cocido, huevo duro o lonchas de pollo asado. suelen ser "finger sandwiches", es decir, son alargados y no muy anchos. Se suelen poner unos 3 ó 4 por persona.

Tras ese primer plato, vienen los "scones". Estos, son unos bollitos típicos de allí, tienen un sabor suave y buenísimo. Se sirven calientes o al menos templados. Pueden ser "plain", es decir, sin añadir ningún otro ingrediente que los básicos: con uvas pasas o con pepitas de chocolate. Se suelen tomar acompañados de una mermelada (fresa, arandanos o pétalos de rosa), "cornish clotted cream" que no se suele usar en España,  es una crema que se encuentra entre la nata y la mantequilla, de sabor suave y dulce, y, "lemon curd" que es una crema pastelera con base de limón.

 
Y si decidís que no habéis engordado lo suficiente, todavía os espera el surtido de dulces, donde os servirán desde macarons hasta pedacitos de tarta o tartaletas de frutas, chocolate y todo lo imaginable.

 

Si elegís bien la hora, como podéis ver, os arregla una comida, porque saldréis hinchados y felices, preparados para seguir recorriendo la ciudad.

Espero que os haya gustado. ¿Os animáis a probar el Afternoon Tea?

Cocktails & Dreams II

Después de la tarde de cocktails, me fui a cenar, como os había comentado a un gastropub llamado Harwood Arms. Él lo eligió especialmente para esa noche, y resulto ser un sitio fabuloso. Un local cálido y agradable que anima a sentirse como en casa. Con una estrella Michelín, este pub se ha convertido en uno de mis restaurantes favoritos en Londres. También es cierto que fue un día tan mágico, que todos los lugares serán desde ese momento, un recuerdo super bonito para mí.

La decoración es uno de los puntos fuertes, le da un toque rústico dentro de la gran ciudad. Sus platos fuertes, están basados en la caza, con carnes como ciervo, venado o faisán. 

 

Uno de los platos más típicos y que debéis probar si os acercáis allí, es "Venison Scotch Eggs". Son unos huevos rebozados de venado, con un sabor increible y una textura interior que os sorprenderá.

Nosotros, además de degustar esa especialidad de la casa, tomamos ciervo y faisán. Yo nunca había probado este último y me encantó el sabor. Para acompañarlo todo, pedimos las mejores patatas que he tomado en mi vida, una ración de "crispy garlic potatoes", aunque garlic es ajo, no resultan fuertes, ni se nota de manera exagerada el sabor de este.

Pues ya sabéis, si queréis daros un capricho en Londres, no dejéis de disfrutar de este pub, el barrio en el que se encuentra es Fulham, uno de los barrios más cuidados de la ciudad, lleno de lugares chulos donde tomar algo, y tiendas preciosas tanto de ropa, como cosméticos o gastronomía. La próxima vez que vaya a Londres, os contaré más cosas del barrio. Uno de los mejores sitios para disfrutar de la comida típica inglesa, eso si, sin contar calorías!!

Algunas de las fotos utilizadas, provienen directamente de la página oficial de The Harwood Arms.

G-Vine, mon amour

Hoy es viernes, así que nada mejor para comenzar el fin de semana, como salir con amigos a tomar algo o disfrutar en casa de un buen combinado. La mejor manera de recordarte a ti misma que, ya puedes frenar, disfrutar de tu tiempo y escuchar tu música favorita.

Aunque las modas dicen, son pasajeras, hay una que ha llegado para quedarse: el gin tonic. Existe antes de que nuestra generación lo descubriese, pero hoy en día es la bebida más in. Si existen las "it-drinks" igual que existen las "it-girls", sin lugar a dudas, puedo decir que el gin tonic lo es. Y es que no hay una ciudad cool, sin su gin bar, extendido por todo el territorio nacional.

Y si te gusta o aun no has encontrado tu ginebra, es un deber probar G-Vine Floraison. Si te pasa como a mí, notas la ginebra demasiado seca aun en combinados y no acabas de encontrarle el punto, esta podría ser tu "must-drink".

Por ponerte un poco al día, G-Vine Floraison se elebora con la flor de la uva, en el momento anterior a que las vides den su preciado fruto. Cuando estas vides florecen a principios de junio, en francés se usa el nombre de "Floraison", y así es como han llamado en G-Vine a su ginebra estrella.

Su botella elegante, nos hace percibir su excelencia antes incluso que nuestro paladar lo aprecie. El verde degradado de su cuello, simula el color de los viñedos en primavera y el cristal transparente, la naturalidad y frescura de su esencia.

Su sabor es dulce, floral y delicado con un toque picante, no tan seca como otras ginebras, y perfecta para disfrutarla combinada con ingredientes naturales y frescos como las uvas o las manzanas verdes. No os aburriré con detalles más propios de expertos, porque no lo soy, y lo que me gusta es disfrutar del sabor como tú podrías hacerlo, pero si tu interés es más profundo, puedes acercarte a su web G-Vine y leer más detalles acerca de su destilación.

Si quieres disfrutar de tu gin tonic en casa, el precio da la botella de G-Vine Floraison ronda los 37 euros, dependiendo del lugar donde la compres. Combínala con la tónica Fever Tree, es su compañera ideal, amplia el espectro de sabores de la propia ginebra. Y añádele lo que más te guste: frambuesas, uvas o manzana verde laminada. Y... disfruta su sabor.

Si por el contrario quieres tomarla fuera de casa, aprovecha para comer en restaurante El Padre si estás en Madrid, y disfruta de la sobremesa con una elaborada bebida, siempre bien explicada y servida por su barman y experto en ginebras, Mario. Si deseas una copa after work, prueba The Gin Room, muy de moda en la capital.

Puede que ahora mismo, mientras tú lees este post, yo esté disfrutando de mi G-Vine Floraison, mon amour. Y tú, ¿dónde tomas tu G-Vine?

Descubriendo el té blanco

Navegando como siempre por estos mundos, encontré hace tiempo varios reportajes que hablaban de las propiedades del té blanco. Antes de nada, deberías saber que soy una amante de los tés, me gustan puros, con variaciones florales y en todas las estaciones del año. Desde entonces, he querido probarlo, pero entre unas cosas y otras, aun no lo había hecho.

Una tarde, alguien me habló de un jardín de flores, dentro de Madrid, un lugar encantador llamado Jardín de Té y Flores. Podéis comprar allí, hermosos bouquets de flores frescas del día. Son expertos florales que sabrán asesorarte acerca de las posibilidades de sus combinaciones para obtener el resultado que tú necesites.

Pero, aparte de eso, comercializan una marca de té llamada Theodor, de reconocido prestigio, sus tés son exclusivos y refinados, y su gusto digno de los más selectos paladares. Podéis a través de su web (tenéis el link en el anterior párrafo), navegar por sus múltiples combinaciones de diferentes tés con las más apetecibles frutas o esencias como la vainilla, los frutos del bosque o el pistacho. Notas de sabor a veces amargas, otras dulces y siempre deliciosas.

Hace poco tiempo, tuve el placer de probar su Té Blanco Pai Mu Tan, gracias a  un precioso regalo que me hicieron. Es un té originario de las montañas chinas de Fujian, se recoge en primavera y sólo se compone del primer brote y las dos hojas más jóvenes de la planta llamada Camelia Sinensis, es esta recolección selectiva, la que lo hace tan apreciado y exquisito. Una vez recolectado, se deja secar al sol y al aire, conservando así toda su pureza y todos sus nutrientes intactos. Su gusto es suave y su aroma dulce. Apenas necesita azúcar para endulzarse.

Pero la fama del té blanco, no es algo nuevo, los chinos siempre lo han venerado por considerar que encerraba en él, el secreto de la eterna juventud, de tal manera que en una época, su consumo estuvo restringido al emperador y sus allegados.

Entre sus propiedades están:
- Es un potente diurético que ayuda a reducir los lípidos.
- Es el té que más antioxidantes contiene, de ahí, el pensamiento de la eterna juventud, pues estos, son los encargados de luchar con los radicales libres causantes del envejecimiento de la piel.

 Así que ya sabes las razones para tomar té blanco, y si has de hacer un regalo, nada mejor que unas flores y como complemento un buen té blanco, que en Jardín de té y flores, vendrá así preparado. ¿Te gusta?